Se cerne făina într-un vas, iar pe una din margini se adaugă sana la temperatura camerei, ouăle bătute cu zahărul, drojdia dizolvată în puțină apă caldă, un praf de sare, coaja de portocală rasă și esența de vanilie. Se amestecă totul foarte bine până se obține un aluat potrivit de tare. Se acoperă vasul cu un prosop pentru a crește aluatul, la loc cald, circa o oră.
Aluatul obținut se întinde într-un strat nu foarte gros.Se taie gogoșile cu un pahar sau altă formă rotundă și se lasă la crecut pentru încă 30 de minute.
Gogoșile se prăjesc în baie de ulei încins, la foc mic, pe ambele părți, se scot pe prosoape absorbante, după care se asează pe un platou și se presară cu zahăr pudră.
12.12.2019
